《南州六月荔枝丹》教参资料

《南州六月荔枝丹》教参资料
浙江省宁波中学李克刚老师整理

贾祖璋是我国现代科学小品创作的先驱者和开拓者之一。他从20世纪20年代开始撰写科普文章，作品具有严谨的科学性、优美的文学性和较高的文化价值。《南州六月荔枝丹》是其中较为著名的一篇。
文章结构严密，主体部分由主到次，从外到内，合理安排说明顺序，因而文章的层次十分清晰。全文可分为三个部分。
第一部分（第1段）：这是个引人入胜的开头，由存疑导入对荔枝的说明，显得亲切自然。引述白居易《荔枝图序》中的比喻句，使人们既对鲜荔枝的形态有个初步的印象，又急于解开作者提出的疑团。
第二部分（第2一14段）：介绍关于荔枝的科学知识。这是文章的主体，可以分为三个层次。
第一层（第2—9段）：依顺序介绍了荔枝壳的表面构造、色泽、外形、大小、重量，荔枝壳内的薄膜，荔枝肉的色、味及荔枝的加工、贮藏，荔枝的种子。首先说明了它的外壳，既照应了上文“壳如红缯”句，又纠正了白居易说法的不足之处；然后介绍荔枝的颜色、成熟期、产地，正好照应了“南州六月荔枝丹”这个题目；接着，又从总体到局部介绍了荔枝的果实形态；最后介绍荔枝的大小重量。
第二层（第10—11段）：由果想到花，有花才有果，这是附带介绍的。从花期、花形、花色、花序、花蜜等方面加以说明。
第三层（第12—14段）：介绍荔枝的产地、品种、特性及生产方面的情况。先写荔枝的产地和栽培史；然后介绍我国的荔枝谱：从荔枝谱的类别、名目、内容到荔枝品种，一一分别说明；最后介绍荔枝的移植情况，并引古代诗文事迹说明荔枝北移的困难，为今后的科学研究提供了新的课题。
第三部分（第15段）：用苏轼的诗来总括荔枝果实味美、喜人的特点，说明应因地制宜，努力发展荔枝生产，从而加深了文章的立意。
这篇文章的主要特点：
首先是结构简明严密，条理清楚。文章所介绍的荔枝方面的知识非常丰富，如不做出严密的安排，结构必定松散。而言之有序，有条有理，必定是由于作者对客观事物及其内在规律的熟察深知，以及对文章层次的精心安排而获得的。本文作者在充分掌握荔枝的外形特征及有关知识的基础上，将多种写作顺序汇于一体。
从全文看，作者是按照 设疑问——讲知识——提建议 的顺序进行说明的。由于作者是把荔枝作为一种水果来介绍的，所以，从文章主体部分看，又是按 果实——花——产地及 栽培史——古代讲荔枝的书一一习性及生长北限 这样一种由主到次的逻辑顺序来进行说明的。而在说明荔枝的果实时，作者又根据它的结构特点，采用了由外到内的顺序，即壳——膜——肉（假种皮）——核（种子）。细而言之，作者在说明荔枝果实的外部特征时，又是按照壳面构造——色泽——外形——大小、重量的观察顺序来进行的。这样写，既突现了荔枝的形态特征，又说清了有关的其他知识。
其次是资料丰富多彩。引用说明也是说明文常用的方法。本文征引资料共二十余条，指名的作者近二十人，年代则从唐、宋、明、清，直至当代，所引文字的作者包括文学家、科学家以及帝王等，这对于一篇仅两干多字的文章来说，确实是相当丰富的了。但作者并不是大段大段地抄录资料，而是较多地采用摘句行文或意引的方法，有时还把同一段资料（如白居易的《荔枝图序》）掐为两截用在两处。这样，资料虽多，行文却不累赘。作者恰当地引用有关资料，既加强了文章的科学性，又丰富了内容，大大增强了表达效果。
再次是语言精密准确。说明文的特征就在于它的科学性，而要表现其科学性，就要有精确的、条分缕析的语言。《南州六月荔枝丹》的语言明显地具有这种特色。例如第4自然段写荔枝的外形，第一句写“通常”可见的形状，是从整体上来看的；接着三句具体写上下两侧的形态特征，从上至下然后到两侧，顺序井然；最后一句是写不常见的形状，以应第一句“通常”二字，确实是细密得很。在写荔枝外形和品种的时候，或限定范围，或修饰程度，或说明条件，或比喻形状，真是细针密线，具有高度的精确性。其余写壳、膜、肉、核、花的各段也都如此。
另外，本文还运用多种说明方法说明事物。除了上面提到的最突出的引用说明外，还有举例说明（如：来自现实的“海南岛和廉江有野生的荔枝林”；来自调查的“20世纪60年代，广东调查所得，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克”；来自古籍的“据记载，南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝”）、数字说明（如“荔枝花期是二月初到四月初，早晚随品种而不同。广东有双季荔枝，一年开花两次。又有四季荔枝，则一年开花四次之多”、“荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十余克到二十余克”）、比喻说明（如把荔枝的形状说成“心脏形”，说一些稀奇的品种，如“细长如指形的龙牙，圆小如珠的珍珠”等），这些说明方法的运用不仅使说明更加具体形象，而且使文章生动活泼、趣味盎然。